山东省内特色美食有哪些？

济南

- 九转大肠：原名红烧大肠，光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创，口感脆而不失韧性，可卷成球状食用 。 

- 奶汤蒲菜：被誉为泉城食苑中的“汤中皇后”，以大明湖畔蒲菜为主角，奶汤醇厚，蒲菜脆嫩。 

青岛

- 流亭猪蹄：源自青岛，筋骨强健，有弹力和韧性，味道鲜美清雅，香气缭绕不油腻 。 

- 鱼肉锅贴：早起排队才能吃上，焦焦脆脆，鲜美可口 。

潍坊

- 潍坊肉火烧：城隍庙肉火烧最为有名，面皮采用烫面工艺，外皮薄如蝉翼，金黄酥脆 。 

淄博

- 淄博烧烤：有独特的人情味，配小饼等食用 。 

- 旱酥鱼：源自淄博博山，鱼肉鲜美，入口即化，五味交织 。 

泰安

- 泰安煎饼：传统特色面食，新鲜出炉的小米煎饼柔软且有韧性，可搭配炖菜等 。 

- 泰山野菜窝头：用荠菜和玉米面粉等制作，黄绿相间，软松咸香 。 

德州

- 德州扒鸡：大名鼎鼎，鸡肉鲜嫩可口，肉汁丰富，可蘸红油拌料 。 

菏泽

- 菏泽羊汤：色泽乳白，汤汁奶白浓郁，羊肉松软嫩滑 。 

- 菏泽壮馍：外酥里嫩，香而不腻，内有精选猪后腿肉和绿豆粉皮等 。 

威海

- 锅煽海蛎子：精选乳山海蛎子，与鸡蛋液、面粉等共制，加入料酒、鸡汤等，味道软糯鲜香  。 

- 鲅鱼水饺：饺子个大馅足，鲅鱼鲜美，味道可口 。