杭州水漫金山西湖骤变海景 盘点西湖的美食美景

　　6、宋嫂鱼羹   宋嫂鱼羹是南宋时的一种名菜，距今已有800 多年的历史。宋嫂鱼羹是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。